Colorants Alimentaris en Gel i liposolubles per a Rebosteria

Els millors colorants per a rebosteria

A més de ser dolç, la rebosteria és una cosa realment divertida i creativa. De vegades tenim el desig de fer pastissos, cuckcakes o qualsevol tipus de rebosteria amb colors molt vius i divertits. Allà on entren els colorants per a rebosteria ia Culinarium et portem aquesta selecció.

Colorants liposolubles per a rebosteria

Els colorants liposolubles són colorants que es dissolen en greix. Amb aquests colorants podem tenyir xocolata, ganache, mantega de cacau... Pintar xocolata és molt senzill, però si és la primera vegada que ho fas segur que aquest post et serà d'utilitat.

Colorants en gel per a rebosteria

Els colorants amb textura de gel són similars en ús als colorants en pasta. Aquests són perfectes per donar color al fondant, a cremes, glaça de sucre i masses, ja que no modifiquen les propietats de les masses.