PA DE CARBASSA, PLÀTAN I NOUS

Preparació

1. Preescalfa el forn a 180ºC. Greixa i enfarina el motlle rectangular.
2. En un bol gran, barreja la farina, la pols per enfornar, la canyella, el gingebre i el polsim de sal.
3. En un altre bol a part, barreja la carbassa, l'ou, el sucre granulada, el sucre morena, els plàtans i l'oli vegetal; bat fins que quedi suau.
4. Incorpora a poc a poc la barreja de farina al segon bol; juntament amb les nous.
5. Aboca al motlle rectangular.
6. Decora amb més plàtans i nous.
7. Forneja durant 55 a 60 minuts o fins que en punxar-lo amb un escuradents de fusta surti net.
8. Un cop fet, deixa refredar sobre una reixeta durant 10 minuts.