Català
Encara que estiguem a 40 graus, hi ha rituals que no se salten. I el del cafè n'és un. Perquè sí, a l'estiu també se'n gaudeix, però amb gel, en got llarg i amb aquest sabor intens que només s'aconsegueix fent-ho com a toca. Si ets dels que no renuncien al cafè ni en plena onada de calor, aquest article és per a tu: trucs, recomanacions i tot allò que necessites perquè el teu cafè amb gel sigui el millor pla del dia.
Escollir la cafetera perfecta no és només cosa de cafeters experts. En realitat, es tracta de trobar aquella que encaixi amb tu, amb el teu ritme diari i, per què no, amb l'estació on ets. A l'estiu, el que més ve de gust és fàcil, ràpid i que doni resultat sense encendre mitja cuina. Per això, la cafetera italiana continua sent un clàssic que no falla mai: no ocupa gaire, no necessita endolls ni complicacions, i treu un cafè intens que queda de deu amb gel.
Un model que ho té tot? La cafetera italiana Lungo negra de 9 tasses de Culinarium. Té capacitat de sobres quan hi ha visites (o quan necessites més d'un cafè per arrencar) i un disseny elegant que queda bé a qualsevol cuina. Funciona tant en cuines de gas com en inducció, així que és perfecta per portar-la també de vacances.
El millor d’aquesta cafetera italiana? Fa el cafè just com ens agrada: amb cos, aroma i aquell toc potent que no es perd en afegir-hi el gel.
Si busques alguna cafetera més compacte, la cafetera italiana Lungo negra de 6 tasses és ideal per a espais reduïts o per als que prefereixen preparar menys quantitat de cafè. Manté les mateixes característiques de disseny i funcionalitat que la seva germana gran, però en un format més fàcil d’utilitzar..
I, per als amants de l'acabat inox, la gamma Espresso Inox de Culinarium ofereix opcions en diferents mides: 1 tassa, 3 tasses, 6 tasses i 9 tasses. Aquestes cafeteres destaquen per la durabilitat i la resistència, i són aptes per a tot tipus de cuines, incloses les d'inducció. El disseny clàssic i materials d'alta qualitat asseguren una llarga vida útil i un cafè deliciós a cada preparació.
Amb aquestes opcions, segur que trobes la cafetera que s'adapta millor a les teves necessitats i a l'estil de cafè que més t'agrada entre tots els models de cafetera que tenim a Culinarium. Perquè, al final, es tracta de gaudir d´un bon cafè, fins i tot quan el termòmetre marca 40 graus.
Sembla fàcil: fas un cafè, hi poses gel i llest. Però si mai t'ha sortit aigualit, insípid o més trist que un dilluns sense vacances, ja saps que la cosa té truc. Perquè un bon cafè amb gel necessita afecte, tècnica i un parell de tècniques que marquen la diferència.
Per començar, fes el cafè un pel més carregat del que és habitual. En afegir gel, part del sabor es dilueix, així que és millor preparar un espresso o un cafè concentrat que aguanti bé el tipus. Aquí és on la cafetera italiana d'inducció i la cafetera espress es llueixen: cafè intens, aromàtic i al punt just.
Segon pas: el gel sí que importa. Fes servir glaçons grans, millor si són de glaçonera bona (com les de silicona tipus Lékué), perquè triguen més a fondre's i refreden sense aigualir tant. Si pots, refreda el got abans o afegeix els gels just en servir, no abans.
I el sucre? Aquí cadascú amb el seu mètode. Hi ha qui endolceix el cafè calent abans de vessar-lo sobre el gel, i qui el deixa tal qual per gaudir del sabor pur. L'important és no deixar-ho gaire temps a la cafetera: serveix-lo així que estigui llest per evitar que amargui.
I si vols pujar el nivell: prova amb gel fet de cafè. Només has de preparar una cafetera, deixar refredar el cafè, abocar-lo en una glaçonera i congelar-lo. Així, quan vulguis fer-te un cafè amb gel, tindràs glaçons que no resten sabor, sinó que el potencien. Pur vici.
Una cosa és preparar-te un cafè amb gel… i una altra és fer una beguda d'estiu que sembli treta de la carta d'un cafè d'autor. La diferència és el detall. Aquest toc que el fa especial, més saborós, més teu. I el millor és que no cal complicar-se la vida: amb un parell de receptes ben pensades i els accessoris adequats, pots convertir la teva cuina a la teva pròpia barra d'estiu.
Comença amb una recepta clàssica que mai falla: cafè amb gel i llet evaporada. Només necessites un cafè ben concentrat (la cafetera italiana aquí és la reina), uns glaçons de gel i un rajolí de llet evaporada freda per sobre. Es barreja sol, queda cremós i té un sabor brutal. Un plus? Fes servir gel de cafè (recorda, ho fas tu mateix congelant cafè en una glaçonera bona, com les de silicona de Lékué que tenim a Culinarium).
Et va més el dolç? Prova amb un cafè amb gel i xarop de vainilla. Fes el teu cafè, posa'l en un got amb gel, afegeix un rajolí de xarop i acaba amb un toc de llet vegetal escumada. Pots fer servir l'escumador de llet manual de Nerthus, que no necessita endolls i et treu escuma en segons. Resultat: beguda de cafè estil frappé sense necessitat de res més.
I si ets dels que entrenen o busquen alternatives més energètiques, prova aquesta recepta: cafè amb gel, beguda de civada i proteïna en pols de vainilla. Barreja-ho tot en un bol o batedor de mà i tindràs una beguda fresqueta i amb poder per a qualsevol hora del dia.
I finalment, si et ve de gust convidar, tenir gots alts de vidre o packs de palletes reutilitzables fa que tot es vegi millor i es gaudeixi més. Que sí, que el sabor és el més important, però si entra pels ulls, encara millor.
Hi ha plaers que no entenen estacions. El cafè n'és un. Tant se val si estàs en xancletes, si el ventilador no dóna a l’abast o si el termòmetre ha decidit marcar temperatures de ciència ficció. Sempre hi ha una manera de gaudir-ne. Només ho has d'adaptar al teu ritme, als teus gustos i al clima.
Amb una bona cafetera italiana, uns quants consells i ganes de refrescar les teves rutines, el cafè amb gel es pot convertir en un dels millors moments del dia. Aquest descans entre tasca i tasca, aquest sabor que et connecta amb tu mateix o amb els qui t'envolten. Perquè no es tracta només de cafeïna: es tracta de pausa, de gaudir i fer-ho a la teva manera.
Aquest estiu no et privis. Dóna-li una volta a la teva forma de prendre cafè, equipa't bé i segueix gaudint del teu ritual favorit… encara que estiguem a 40 graus.
Castellano