Català
CREMA DE ZANAHORIA CON JENGIBRE Y COCO
Esta crema se puede tomar caliente o fría y es una excelente fuente de vitaminas. Un plato sano y sabroso donde el dulzor de la zanahoria se rompe con el toque levemente picante del jengibre.
Ingredientes
- 800 g de zanahoria
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 450 ml de caldo o agua
- 200 g leche de coco (en lata)
- 2-3 láminas finas de jengibre fresco (pelado) (o bien 1/2 c.p. de jengibre rallado)
- ½ c.p. de comino en polvo
- 5-6 c.s. aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla, saltea la cebolla y los dientes de ajo.
- Añade el caldo y las zanahorias (cortadas en rodajas grandes) y déjalo hervir 10 minutos.
- Añade la leche de coco, el jengibre, el comino, la sal y la pimienta que desees.
- Déjalo cocinar 10 minutos más.
- Tritúralo.
- ¡A comer!
Utensilios utilizados
