Rentem, eixuguem i laminem el moniato amb una mandolina, en rodanxes molt fines. Ruixem amb oli i els distribuïm a la cistella procurant que no quedin massa amuntegats.
Cuinem durant 10-12 minuts a 180 °C, o fins que estiguin daurats, girant-los dues o tres vegades durant la cocció. Amanim amb sal i pebre i servim.
✨ PEBROTS DE PADRÓN
Rentem i eixuguem els pebrots i els ruixem amb una mica d'oli. Els col·loquem a la cistella i cuinem durant 8 minuts a 150 °C. Un cop llestos, els servim amanits amb sal gruixuda.
✨ NIUS DE PATATA I PARMESÀ AMB OU
PREPARACIÓ
1
Courem les patates i les fem puré amb un premsapatates.
2
Barregem el puré amb el parmesà ratllat i un pessic de sal.
3
Dividim la barreja en dues porcions i donem forma de niu a cadascuna.
4
Ruixem amb oli i cuinem a la fregidora d'aire durant 10 min a 190 °C.
5
Afegim un ou al centre de cada niu, posem un pessic de sal i cuinem uns 8 min a 180 °C, o fins que l'ou estigui al nostre gust.
Català
Castellano