L'olla a pressió és una gran aliada a la cuina diària. No només permet preparar plats més ràpids, sinó que és l'eina clau per a la conservació de nutrients i sabors dels aliments. Gràcies a la tecnologia de l'olla ràpida, pots reduir els temps de cocció fins a un 70% sense renunciar a la qualitat de la cuina tradicional.
És l'utensili ideal per cuinar:
Estofats i guisats: carns sempre suculentes i tendres en temps rècord.
Llegums i verdures: mantenint la seva textura i totes les propietats vitamíniques.
Menús de temporada: perfecta per a plats d'hivern reconfortants.
A més, la seva versatilitat t'ajuda a planificar receptes saludables i fàcils, sent una peça fonamental per al batch cooking o la planificació de menús setmanals. Amb una bona olla de pressió, els plats d'hivern es cuinen de forma eficient, quedant saborosos i plens de sabor sense necessitat de passar hores davant dels fogons. Optimitza el teu temps i menja millor que mai!
Aquí et deixem amb dues receptes perfectes per a aquesta temporada de l'any.
Estofat de vedella amb verdures
Ingredients (4 persones)
600 g de vedella a trossos per a estofat
2 pastanagues a rodanxes
1 patata gran a cubs
1 ceba picada
2 grans d'all picats
1 pebrot vermell a tires
200 ml de brou de carn
100 ml de vi negre (opcional)
1 fulla de llorer
1 culleradeta de pebre vermell
Oli d'oliva, sal i pebre al gust
Preparació
Escalfa una mica d'oli a l'olla a pressió Tekna (veure aquí) oberta i enrosseix la carn per tots costats per segellar els seus sucs.
Afegeix la ceba i l'all, sofregeix 2–3 minuts fins que estiguin tous i incorpora la pastanaga, la patata i el pebrot. Barreja bé tots els ingredients.
Afegeix el brou, el vi, el llorer, el pebre vermell, la sal i el pebre.
Tanca l'olla i cuina a pressió durant 20–25 minuts des que pugi la pressió.
Deixa sortir la pressió de forma natural uns minuts abans d'obrir i serveix calent.
Resultat: Un estofat nutritiu, ple de sabor i perfecte per a les nits fredes d'hivern, amb verdures tendres i carn melosa, llest en menys de mitja hora.
Pollastre mediterrani amb verdures i llimona en olla a pressió
Una recepta lleugera, plena de sabor i perfecta per al dia a dia. Alta en proteïna, baixa en greix i llista en menys de 25 minuts gràcies a l'olla a pressió (veure producte). Ideal per a aquells que volen menjar saludable sense complicar-se.
Ingredients (4 persones)
2 pits de pollastre grans (o 4 contrapits desossats)
1 carbassó mitjà a rodanxes gruixudes
1 pebrot vermell a tires
150 g de tomàquets cherry
2 grans d'all picats
Suc d'1 llimona i la seva ratlladura
1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
1 rameta de romer fresc o timó
100 ml de brou de verdures o pollastre
Sal i pebre al gust
Preparació
Enrosseix el pollastre: Amb l'olla oberta i a foc mitjà, afegeix l'oli i enrosseix el pollastre per ambdós costats durant 2–3 minuts per segellar els sucs.
Afegeix les verdures: Incorpora l'all, el carbassó, el pebrot i els tomàquets cherry. Remena lleugerament.
Aromatitza i cuina: Afegeix el suc de llimona, les herbes, el brou, la sal i el pebre. Tanca l'olla i cuina a pressió durant 8-10 minuts. Deixa que la pressió surti de forma natural abans d'obrir.
Resultat: El pollastre queda suculent i tendre, amb un toc cítric que aporta frescor i lleugeresa. Un plat equilibrat a punt en temps rècord.
Castellano
