Paella de ferro per a carn 28 cm Mineral B De buyer

Descobreix la paella de ferro per a carn Mineral B de De Buyer, una paella dissenyada amb el tradicional fons estriat per marcar i caramel·litzar carns, peixos i altres aliments. Les seves estries permeten aconseguir les característiques marques de rostit i afavoreixen la circulació de l'aire i els sucs sota els aliments per obtenir resultats intensos i saborosos.

Característiques principals

• Fons estriat: les estries permeten aconseguir les característiques marques de rostit en carns, peixos i altres aliments.
• Fabricada en ferro: elaborada en ferro, seguint el disseny tradicional de les paelles d'aquest material.
• Antiadherència natural: amb l'ús i un procés de curat correcte, el ferro desenvolupa progressivament una pàtina que afavoreix les seves propietats antiadherents naturals.
• Cera d'abella natural: incorpora una capa de cera d'abella natural aplicada de fàbrica que condiciona la superfície del ferro.
• Sense recobriments sintètics: no incorpora productes químics ni recobriments antiadherents sintètics.
• Per a tot tipus de cuines: és apta per a totes les fonts de calor, inclosa la inducció.
• Multifuncional: a més de carns i peixos, permet saltar verdures, fideus i preparar altres elaboracions.
• Apta per al forn: es pot utilitzar al forn fins a 200 ºC durant un màxim de 10 minuts.

Fons estriat per marcar i caramel·litzar

El disseny de la paella Steak Mineral B incorpora un fons amb estries que permet marcar els aliments i aconseguir les característiques línies de rostit. La separació entre les estries facilita, a més, la circulació de l'aire i els sucs per sota dels aliments, afavorint una caramel·lització intensa i un acabat similar al de la planxa.

Ferro amb antiadherència natural

Les paelles Mineral B de De Buyer estan fabricades en ferro i compten amb una capa de cera d'abella natural aplicada durant el procés de fabricació. Amb l'ús i un manteniment adequat, la superfície va adquirint progressivament una pàtina més fosca que afavoreix les seves propietats antiadherents naturals.

Versatilitat a la cuina

Tot i que està especialment dissenyada per preparar carns i peixos a la planxa, aquesta paella també permet saltar verdures, fideus i altres aliments. La seva construcció en ferro la fa adequada per a diferents tècniques de cocció i permet utilitzar-la a la cuina, la barbacoa, el forn o fins i tot sobre una llar de foc.

Característiques tècniques

• Material: ferro.
• Acabat: capa de cera d'abella natural.
• Superfície: fons estriat.
• Fonts de calor: gas, electricitat, vitroceràmica i inducció.
• Ús: cuina, barbacoa, forn i llar de foc.
• Forn: fins a 200 ºC durant un màxim de 10 minuts.

Consells d'ús i manteniment

Com que és una paella de ferro natural, és important assecar-la completament després de netejar-la i evitar deixar-la en contacte amb la humitat. L'ús continuat i un manteniment correcte afavoreixen el procés de curat i l'evolució de la seva pàtina natural. Per manipular-la quan estigui calenta, utilitza sempre un accessori adequat per evitar cremades.