Prepara els moniatos. Renta'ls bé per eliminar qualsevol resta de terra i talla'ls per la meitat, sense pelar-los.
2
Col·loca els moniatos en una safata apta per al forn, amb la part tallada cap amunt. Afegeix-hi sal, pebre i un bon raig d'oli d'oliva verge extra. Reparteix les branques de romaní perquè aportin aroma durant la cocció.
3
Introdueix la safata al forn, preescalfat a 200°C, i enforna'ls durant 30-35 minuts, fins que estiguin tendres per dins i lleugerament daurats per fora.
4
Mentre els moniatos es couen, trosseja les nous i les ametlles en trossos petits. A continuació, pica finament el cibulet i reserva-ho.
5
Treu-los del forn amb cura i col·loca'ls en un plat. Deixa'ls reposar un parell de minuts abans d'afegir-hi la resta d'ingredients.
6
Reparteix una cullerada de iogurt grec sobre cada meitat de moniato. Afegeix-hi les nous i les ametlles trossejades i, seguidament, el cibulet picat. Després afegeix les llavors de sèsam.
7
Finalitza amb una mica de mel per sobre i unes branques de romaní.
INGREDIENTS
4 moniatos
1 c.c. de sal i de pebre
Oli d'oliva verge extra
2 branques de romaní
60 g de nous
60 g d'ametlles
1 grapat de cibulet
200 g de iogurt grec
1 c.c. de sèsam
1 c.s. de mel
Consell Culinarium
També pots fer aquesta recepta a la fregidora d'aire. El resultat és igual de deliciós!
Català
Castellano