Cuinar sa no ha estat mai tan fàcil gràcies a la teva bateria de cuina d'acer inoxidable

Cuinar a casa és una manera de cuidar-te. I si hi ha alguna cosa que pot marcar la diferència entre una recepta ràpida i un menjar ben fet, és el tipus de paella que fas servir. Avui més que mai, la cuina moderna aposta per materials duradors, segurs i sostenibles. Per això, les paelles i bateries d'acer inoxidable es converteixen en una inversió intel·ligent per als que busquen menjar millor. En aquest article t'expliquem per què val la pena deixar enrere els antiadherents i cuinar amb acer inoxidable, com fer-lo servir correctament, quines receptes pots preparar i quina és la bateria de cuina que hauries de tenir ja al teu taulell.

Per què apostar per l'acer inoxidable a la cuina

L'acer inoxidable no és pas una moda; és una evolució lògica per als qui cuinen diàriament i volen resultats saludables sense renunciar al sabor ni a la practicitat. A diferència d'altres materials, l'acer inoxidable:

No allibera substàncies tòxiques en escalfar-se (sense PFOA, sense recobriments).
És extremadament resistent: aguanta anys sense deformar-se, ni desgastar-se.
Distribueix bé la calor si el cos és multicapa o té fons difusor.
Permet cuinar amb molt poc o gens d'oli, sempre que es faci servir bé.
No reté olors ni sabors, ideal si cuines diferents aliments amb freqüència.

A més, moltes paelles inox i bateries de cuina d'acer inoxidable com la Sorento 4 peces de Culinarium són aptes per a tot tipus de cuines (gas, vitro, inducció) i fins i tot per a forn. Això no només amplia les possibilitats, sinó que simplifica molt la planificació a la cuina diària.

Com utilitzar una paella d'acer inoxidable (i no morir en l'intent)

Si mai se t'ha enganxat tot en una paella d'acer, tranquil: no és culpa del material. Només cal entendre com funciona.

El truc està a la calor i el moment just:

Preescalfeu la paella buida a foc mitjà durant 2-3 minuts.
Fes la prova de l'aigua: fes unes gotes. Si “ballen” com a petites boletes, està a punt.
Afegeix l'oli o el greix que utilitzaràs.
Espera 10 segons i afegeix els ingredients.
No moguis el menjar de seguida: dóna-li temps. Quan estigui segellada, s'enlairarà sola.

Aquest mètode serveix per a carns, peixos, verdures, ous, tofu, bolets… tot. I com més la facis servir, millor et sortirà. L'acer inoxidable no es desgasta, així que només cal agafar-li el truc una vegada.

Com netejar una paella d'acer inoxidable i deixar-la com a nova

Un altre avantatge de l'acer inoxidable: és molt fàcil de netejar, encara que alguna cosa s'ha daurat massa. Aquí hi ha alguns consells pràctics:

Aigua calenta i esponja suau són ser suficients per a la neteja diària.
Per a restes més enganxades, afegiu-hi una mica d'aigua amb vinagre o bicarbonat i poseu-la a escalfar uns minuts. Després passa l'esponja i veuràs com ho surt tot.
També pots fer servir una pasta de bicarbonat i llimona com a desincrustant natural.
Taques fosques del foc? Suc de llimona o vinagre blanc, fregar i esbandir.

I si tens rentaplats, moltes bateries d'acer inoxidable, com la Sorento de quatre peces que tenim a Culinarium, són aptes per a ell . Tot i que el rentat a mà allarga encara més la vida útil.

Què podeu cuinar amb una bateria de cuina d'acer inoxidable

La resposta curta: tot. Des de guisats lents fins a saltats ràpids, des d'una crema de verdures fins a arròs melós o un pit daurat amb pell cruixent.

Amb una bateria com la Sorento de 4 peces de Culinarium, pots:

Cuinar llegums sense que s'agafin al fons.
Preparar pasta amb menys aigua gràcies a la distribució de calor.
Saltar verdures sense que perdin textura.
Feu sopes, cremes o salses sense que s'enganxin els ingredients.
Daurar carns sense fer servir forn, només amb la tapa tancada.

I si fas coccions combinades? Pots començar al foc i acabar al forn sense canviar de recipient. Això, a més de còmode, és clau per mantenir el sabor i aprofitar bé els sucs de cocció.

Avantatges sobre les paelles antiadherents

Tot i que els recobriments antiadherents han estat molt populars, cada cop més persones busquen alternatives més duradores, resistents i segures. I és aquí on guanya l'acer inoxidable.

A diferència de les paelles antiadherents:

No es deterioren amb lús diari ni amb utensilis metàl·lics.
No hi ha risc que el recobriment es desprengui o contamini el menjar.
No cal reemplaçar-les cada dos o tres anys.
Conserven millor la calor i permeten una cocció més precisa.

Resumint: amb una bona paella inox, cuines amb menys greix, sense tòxics, amb més control i amb un resultat més deliciós.

La bateria Sorento de Culinarium: funcionalitat i elegància en quatre peces

Si vols una inversió segura per cuinar sa, la bateria de cuina Sorento 4 peces dʻacer inoxidable és una opció ideal. Per què?

Inclou tot allò necessari per començar (2 cassons + 2 olles amb tapa).
Fabricada amb acer inoxidable d'alta qualitat.
Compatible amb inducció, vitro, gas i forn.
Fons difusor encapsulat per a calor uniforme.
Nanses robustes, disseny atemporal i fàcil neteja.

És el tipus de bateria que dura anys, combina amb qualsevol estil de cuina i et permet cuinar de tot. Una d'aquelles compres que fas una vegada, però gaudeixes cada dia.

Cuinar bé, sense complicar-te

Una bona paella o bateria de cuina no t'hauria de fer cuinar com un xef, sinó ajudar-te a fer-ho fàcil, sa i sense ensurts. L'acer inoxidable, ben utilitzat, et dóna tot això: control, versatilitat, neteja senzilla i resultats que es noten al plat.

Si vols menjar millor sense canviar dhàbits, si et ve de gust reduir l’ús de greix sense renunciar al sabor, i si t’agrada invertir en coses que duren, una bateria de cuina d’acer inoxidable és el camí.

A Culinarium trobaràs models pensats per al dia a dia, amb materials segurs, dissenys que no passen de moda i preus que realment valen el que costen.

Conclusió: la teva cuina mereix una cosa que duri

Cuinar sa no és una moda; és una manera de cuidar-te, d'organitzar-te i de gaudir més del que menges. I si ho faràs cada dia, que sigui amb eines que estiguin a l'alçada.

Amb una paella d'acer inoxidable, o encara millor, amb una bateria completa com la Sorento de Culinarium, pots preparar receptes riques, lleugeres i plenes de sabor sense complicar-te. I sense preocupar-te de quan hauràs de canviar-la.

Aquesta tardor, fes el pas. Cuina bé, cuina sense tòxics, cuina amb acer. El teu cos, la teva butxaca i la teva taula ho agrairan.