Consells d’ús i manteniment materials productes Culinarium

Consells d'Ús

Abans del primer ús


És fonamental preparar adequadament la teva paella d'acer inoxidable abans d'utilitzar-la per primera vegada. Aquest pas inicial millorarà el seu rendiment òptim, enfortirà la seva antiadherència natural i n'allargarà la vida útil. A més, eliminant possibles residus de fabricació, garanteixes una experiència de cocció més segura i satisfactòria des del primer moment.
 

• Rentar inicialment: Renta la paella amb aigua calenta i un detergent suau utilitzant una esponja no abrasiva.
• Assecat complet: Asseca immediatament després de rentar per evitar taques d'aigua.

Ús diari


L'acer inoxidable requereix un enfoc diferent al de les paelles amb antiadherent. Encara que no és més difícil, sí que és diferent. La clau està en aprendre a controlar la temperatura i canviar alguns hàbits. Una vegada adquirits, serà igual de fàcil.
 

• Preescalfament: Abans d'afegir oli o aliments, escalfa la paella a temperatura mitjana. Aquest pas és clau per evitar que els aliments s'enganxin. Per verificar que la paella té la temperatura adequada, pots fer una prova amb unes gotes d'aigua. Quan les esquitxades es transformen en gotes que semblen mercuri sobre la superfície, significa que la paella ja està prou calenta.
• Ús d'oli: Afegeix l'oli o greix quan la paella ja estigui calenta. Evita aerosols antiadherents que poden deixar residus difícils d'eliminar.
• Moviment d'aliments: No intentis moure els aliments fins que es desenganxin sols. Això succeeix quan la paella regula la temperatura de l'aliment.
• Utensilis adequats: Pots utilitzar qualsevol tipus d'utensilis de cuina, ja siguin de fusta, acer inoxidable o silicona.
• Agafadors segurs: Utilitza manyoples o protectors per manejar les peces calentes, especialment al forn.
• Eficiència energètica:
  • Aprofita l'escalfor acumulada al fons reduint l'entrada d'energia abans d'acabar la cocció.
  • Sempre que sigui possible, cuina amb la tapa posada per estalviar energia.

Coccions de diferents aliments


La cocció adequada de cada aliment depèn de les seves propietats. Alguns requereixen temperatures més altes per segellar o daurar, mentre que d'altres necessiten un tractament més delicat. Amb aquestes paelles pots cuinar de tot, adaptant el mètode de cocció a cada ingredient per obtenir els millors resultats. A continuació, es detallen les recomanacions segons el tipus d'aliment:
 

• Truites i ous ferrats:
  • Escalfa la paella a una temperatura més alta de la necessària.
  • Retira del foc, afegeix l'oli i deixa que es refredi lleugerament durant un minut.
  • Torna a posar-la a temperatura baixa i cuina els ous o la truita.
• Pollastre o aus:
  • Escalfa a temperatura alta i retira del foc
  • Afegeix l'oli i la carn, deixant refredar lleugerament durant un minut.
  • Cuina a temperatura baixa i lentament per mantenir la carn tendra i evitar que s'assequi.
• Carns vermelles:
  • Escalfa la paella al màxim fins que estigui molt calenta.
  • Afegeix unes gotes d'oli o utilitza el greix propi de la carn.
  • Segella la carn pels dos costats, cuinant no més d'un minut per costat.
  • Afegeix sal i pebre al gust després de cuinar per mantenir els sucs a l'interior.
• Peixos i mariscs:
  • Preescalfa a temperatura mitjana-alta i afegeix oli.
  • Cuina a foc mitjà sense moure fins que els aliments es desenganxin sols.
• Vegetals:
  • Escalfa la paella a temperatura mitjana, afegeix oli i cuina remenant ocasionalment per evitar que es cremin.

Consells de Neteja i Manteniment


Els utensilis d'acer inoxidable són molt fàcils de netejar i mantenir. Tanmateix, com qualsevol material, requereixen cures específiques per preservar el seu rendiment i durabilitat. Amb una neteja adequada, les teves peces d'acer inoxidable duraran més, ajudant a reduir reemplaçaments freqüents i fomentant una cuina més sostenible.
 

• Deixa refredar: Espera que la paella es refredi abans de submergir-la en aigua per evitar deformacions.
• Ús en rentavaixelles: Encara que és possible utilitzar el rentavaixelles per netejar les paelles d'acer inoxidable, és important tenir en compte que els detergents de rentaplats solen ser més agressius. Això pot provocar taques o pèrdua de brillantor a la paella, però aquestes són únicament alteracions estètiques. Aquestes taques no afecten en absolut el rendiment ni la durabilitat de la paella, que continuarà funcionant amb la mateixa eficiència.
• Restes de menjar enganxat Afegeix una mica d'aigua calenta i frega amb una espàtula de fusta o silicona per desenganxar els residus.
• Evita deixar aliments: No deixis aliments a la paella durant molt temps, ja que la sal pot causar taques a la superfície, a més, les partícules de menjar sec poden generar taques de rovell o decoloració.

Consells d'Ús

Abans del primer ús

1. Rentat inicial: Renta les peces amb aigua calenta i un detergent suau.
2. Bulliment inicial: Omple amb aigua, afegeix un raig de vinagre blanc o suc de llimona i bull durant 5-10 minuts. Això elimina els residus de fabricació.
3. Assecat complet: Seca immediatament després del rentat.

Ús diari

• Ús de sal: Dissol la sal en aigua calenta o afegeix-la quan l'aigua ja estigui bullint per evitar taques de clor.
• Capacitat: Omple fins al 70-80% per evitar vessaments al bullir.
• Diàmetre adequat: Utilitza plaques tèrmiques del mateix diàmetre o inferior al fons de la peça.
• Utensilis adequats: Pots utilitzar qualsevol tipus d'utensilis de cuina, ja siguin de fusta, acer inoxidable o silicona.
• Agafadors segurs: Utilitza manyoples o protectors per manejar les peces calentes.
• Eficiència energètica: Aprofita la calor emmagatzemada al fons reduint l'entrada d'energia abans de finalitzar la cocció.
• Cuinar amb tapa: Sempre que sigui possible, cuina amb la tapa posada per estalviar energia.

Consells de Neteja i Manteniment

• Deixa refredar: Espera que les peces es refredin abans de submergir-les en aigua per evitar deformacions.
• Ús en rentaplats: Encara que és possible utilitzar el rentaplats per netejar les peces d'acer inoxidable, és important tenir en compte que els detergents de rentaplats solen ser més agressius. Això pot provocar taques o pèrdua de brillantor, però aquestes són únicament alteracions estètiques. Aquestes taques no afecten en absolut el rendiment o la durabilitat de les peces, que continuaran funcionant amb la mateixa eficàcia.
• Restes de menjar enganxat: Afegeix una mica d'aigua calenta i frega amb una espàtula de fusta o silicona per desfer els restes.
• Evita deixar aliments: No deixis aliments a les peces durant molt de temps, ja que la sal podria causar taques a la superfície, a més, les partícules de menjar sec poden generar taques de rovell o decoloració.
• Emmagatzematge: Col·loca les tapes cap amunt per evitar acumulació d'olors.