Català
En els últims anys, la airfryer (o fregidora d'aire, per als més formals) s'ha convertit en la millor amiga dels qui volen menjar bé sense sacrificar sabor. És tan popular en les llars espanyoles que ha deixat enrere a les fregidores tradicionals i gairebé aconsegueix als microones. Et preguntes què té aquesta meravella per a ser tan desitjada? Continua llegint, que t'expliquem com usar la teva fregidora d'aire per a menjar sa, gaudir més i complicar-te menys. Que sí, que es pot tenir tot.
La airfryer, o fregidora d'aire, és un petit electrodomèstic que cuina els aliments mitjançant la circulació d'aire calent a gran velocitat, aconseguint aquest efecte cruixent que tant ens agrada, però sense la necessitat de submergir els ingredients en oli.
Perquè ens entenguem, és com un forn en miniatura, ràpid, eficient i sorprenentment versàtil, a més de la favorita de les llars, com així ho certifiquen dades de GfK, que estima la venda de fregidores d'aire en més de 1,6 milions entre juny de 2023 i 2024. La raó? Una combinació irresistible per a les llars modernes: cuina sana, ràpida i per a tota la família. Què li farem, és clar que aquí ens agrada menjar bé, saludable i sense complicacions.
La màgia de l’airfryer no està només en el que fa, sinó en com ho fa. I és que el seu gran superpoder, a més de quedar molt maca en la placa de cocció, és que cuina amb aire calent en circulació. El resultat? Aquest daurat cruixent que tots estimem, però amb fins a un 85% menys de greix. Sí, has llegit bé: cruixent sense remordiments.
Això significa, com ja has pogut endevinar, menys calories, menys oli i més raons per a repetir plat sense culpa. Però espera, que hi ha més: en reduir dràsticament l'ús d'oli, també estem dient “bye bye” a uns certs components poc amigables, com l'acrilamida.
Ens sona una mica a nom de vilana de *peli de ciència-ficció, però en realitat és un compost químic molt real que apareix quan cuines uns certs aliments, especialment aquells rics en midó com les patates o el pa, a temperatures molt altes. El problema? Que si s'acumula en la teva dieta, pot no ser precisament la millor companya de viatge per a la teva salut. Tot això segons l'EFSA, que no és una marca de iogurts, sinó l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària.
Però abans que entris amb pànic i llencis la torradara per la finestra, calma. utilitzar la teva airfryer com un pro es una de les millors maneres. Com? Aquí van uns trucs infal·libles per a cuinar bé sense que aparegui aquest polissó tòxic::
O sigui, que tenir una airfryer és com tenir un nutricionista i un xef gourmet ficats en el mateix aparell. Menjars més lleugers, més segures i amb un sabor que res ha d'envejar al de la fregidora tradicional. Tot avantatges!
Pensaves que menjar sa era avorrit? Spoiler: no ho és. Amb una airfryer en la teva cuina, pots marcar-te plats fàcils, ràpids i plens de sabor sense que el teu cos es ressenti. Aquí van dues receptes perfectes per a qualsevol dia i sense complicar-te la vida. Anem per feina!
Queden daurats, cruixents i són una passada amb una mica de salsa de iogurt o guacamole. Cruixents per fora i sucosos per dins.
Tens vint minuts i et sonen els budells? Perquè prepara't, que aquests daus de salmó t'entusiasmaran.
T'assegurem que això en qualsevol ”food truck” costaria el triple.
Que encara no tens una airfryer en la teva cuina? Perquè ja va sent hora de donar-li una oportunitat. Si estàs pensant a comprar una fregidora d'aire, hi ha una infinitat d'opcions en el mercat, i no totes són iguals. Si ets dels quals cuinen en família o conviden als col·legues a sopar, potser t'interessa un model amb major capacitat. A Culinarium tenim una fregidora d'aire 9l amb finestra de la marca Jocca que és una passada. I està en oferta!
Però si ets dels quals cuina per a un o dues, una versió una mica més compacta farà el treball a la perfecció. La nostra recomanació? La fregidora d'aire digital 6,5l de Jocca; mira quin descompte!
A l'hora de comprar la teva fregidora d'aire, has de tenir en compte que les millors fregidores d'aire no sols han de ser funcionals, sinó també fàcils d'usar, amb programes que et facilitin la vida i, per descomptat, que mantinguin aquest toc cruixent que tant ens mola.
I ja, si el que vols es triomfar de veritat, per què no afegeixes els accesoris que recomanen els experts? Tenim un molde de silicona redondo perfecte per fer les teves receptes més fàcils i una alfombrilla de silicona que evitarà que quedi tot enganxat. I que m'endius del pulverizador de aceite de Lekué? Veuràs com et permet controlar la quantitat d'oli, donant el toc just als teus plats. Cuinar mai havia estat més fàcil.
I ja, si vols triomfar de veritat, per què no li afegeixes els accessoris que recomanen els experts? Tenim un motlle de silicona rodó perfecte per a fer les teves receptes més fàcils i una estoreta de silicona que evitarà que tot es quedi pegat. I què em dius del polvoritzador d'oli de Lekué? Veuràs com et permet controlar la quantitat d'oli sense que sobri ni falti, donant-li el toc just als teus plats. Cuinar mai ha estat tan fàcil.
La clau per a encertar amb la fregidora d'aire ideal està a trobar la que més s'adapti a tu. I, per si t'ho estàs preguntant, no és necessari ser un cuiner professional per a treure-li el màxim profit al teu *airfryer com un autèntic xef. Només has d'animar-te i veure el que pots fer amb aquesta meravella. Menjar bo, sa i sense complicacions… qui dona més?
Castellano