Recetas de siempre que saben mejor en una freidora de aire

Hay sabores que no pasan de moda. Los guisos lentos, el pollo con piel crujiente, las castañas asadas en las tardes de otoño… todos tenemos recetas que nos transportan directo a la cocina de nuestras madres o abuelas. Pero si algo ha cambiado en estos años es la forma de cocinar. Hoy, con menos tiempo, menos grasa y menos cacharros, podemos conseguir resultados igual de sabrosos. Y en eso, la freidora de aire es imbatible. Un horno de convección rápido que no sustituye la tradición, sino que la adapta a la vida de hoy. En este artículo te contamos cómo recuperar recetas clásicas con un toque moderno, cómo usar tu airfryer para cocinar “como antes, pero mejor” y qué accesorios te ayudan a sacarle el máximo partido. Spoiler: tu abuela estaría encantada.

Cocina moderna: menos grasa, más tiempo para ti

Hoy seguimos queriendo esos sabores de siempre, pero no siempre tenemos el tiempo (ni las ganas) de estar frente al fuego. Por eso la freidora de aire se ha ganado un hueco en tantas cocinas . Porque te da lo mejor de un horno tradicional (el calor envolvente, el acabado dorado, la cocción uniforme) pero en la mitad de tiempo. Y con una ventaja clave: apenas usa aceite.

¿Quieres unas patatas crujientes? Hecho. ¿Pollo con piel crujiente sin salpicar todo? También. ¿Castañas asadas sin horno? Por supuesto. La airfryer es versátil, rápida, fácil de limpiar y perfecta para preparar platos de siempre con el ritmo de ahora.

¿Freidora de aire o mini horno inteligente?

Aunque se llame “freidora”, en realidad estamos hablando de un horno de convección. El aire caliente circula a alta velocidad, cocinando los alimentos de forma uniforme y dorándolos por fuera sin necesidad de sumergirlos en aceite.

De ahí que muchas personas digan que su airfryer “lo hace todo”. Porque sí: puedes asar, gratinar, hornear, deshidratar o recalentar . Todo en un solo aparato, sin precalentar y con un consumo energético muy inferior al horno convencional.

Recetas para cocinar como siempre, pero con un toque moderno

Aquí van algunas ideas que te van a sonar, pero que ahora puedes preparar con menos esfuerzo y sin encender el horno:

Castañas asadas en freidora de aire

Nada más otoñal. Solo tienes que hacer un pequeño corte en cada castaña y meterlas en la freidora de aire a 180 ºC durante 12-15 minutos. Dales una vuelta a mitad de cocción y listo. Quedan con el punto justo de tostado y la piel se desprende fácil. ¿Lo mejor? No necesitas usar papel de horno ni estar pendiente de que se quemen.

Pollo al estilo de antes, pero sin la sartén llena de aceite

Usa muslos o alitas. Añade tus especias favoritas, un poco de ajo, sal y un toque de aceite en spray con un pulverizador Culinarium . Cocina a 180-200 ºC durante 25-30 minutos y tendrás un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro, como el que recuerdas… pero sin la grasa ni el humo.

Croquetas o empanadillas del día anterior

¿Sabes esas sobras que “al microondas no quedan bien”? Aquí sí. La airfryer les devuelve la textura crujiente sin resecarlas por dentro. Bastan unos minutos a 160-170 ºC y vuelven a estar como recién hechas.

Manzana asada o peras con canela

Postre clásico donde los haya. Pela la fruta, espolvorea con canela y un poco de azúcar moreno y cocina en la airfryer durante 15 minutos a 170 ºC. Se caramelizan por fuera y quedan tiernas por dentro. Ideal con yogur, nata montada o simplemente solas.

El toque que marca la diferencia: pulverizadores de aceite

Uno de los trucos para cocinar bien en la freidora de aire es usar solo el aceite justo . Ni más, ni menos. Y para eso, los pulverizadores de aceite de Culinarium son perfectos. Especialmente los modelos:

Te permiten distribuir una capa ligera y uniforme de aceite sobre los alimentos, lo justo para mejorar la textura sin engrasarlo todo. Además, al ser recargables, son una opción más sostenible y práctica que los sprays desechables .

Este tipo de accesorios no solo te ayudan a cocinar mejor, sino que también cuidan tus electrodomésticos y reducen el uso innecesario de grasa. Y eso, cuando cocinas cada día, se nota.

Y si lo haces a la sartén… que sea de acero inoxidable

No todo pasa por la airfryer. Hay recetas que siguen saliendo mejor a la sartén. Pero no cualquier sartén: las de acero inoxidable, como las de Culinarium, son ideales para cocinar con menos grasa y a temperaturas más estables . Se calientan rápido, no liberan tóxicos, y con el truco de precalentado adecuado (dejar que el agua “baile” antes de añadir el aceite), no se pega nada.

¿Huevos fritos sin utilizar casi nada de aceite? Sí. ¿Verduras salteadas al dente? También. Y si te gusta dorar carne o pescado como en los bares de antes, este tipo de sartén te lo pone fácil.

La combinación perfecta es clara: freidora de aire para lo rápido, sartén de acero para lo esencial. Ambos sin exceso de aceite, ambos con sabor real .

Tradición + tecnología: una cocina que evoluciona contigo

La cocina no ha perdido sabor. Solo ha cambiado de ritmo. Donde antes hacías todo a fuego lento, ahora tienes una airfryer que cocina en 10 minutos. Donde antes usabas litros de aceite, ahora puedes usar un pulverizador y obtener el mismo crujiente. Y donde antes guardabas recetas en papel, ahora las buscas en segundos.

Pero la esencia sigue ahí: cocinar con ingredientes reales, aprovechar lo que tienes, darle tu toque. Y eso, con los productos adecuados, es más fácil que nunca.

En Culinarium tenemos todo lo que necesitas para cocinar como siempre… pero mejor. Freidoras de aire, pulverizadores, sartenes de acero inoxidable, accesorios de cocina y soluciones que se adaptan a tu día a día, sea cual sea tu estilo de cocinar.

Cocinar como antes, con lo mejor de ahora

Puede que tu abuela no usara airfryer, pero seguro que la habría querido tener. Porque una cocina moderna no renuncia al sabor, solo lo hace más fácil . Y tú no tienes que elegir entre tradición y tecnología. Puedes tener lo mejor de los dos mundos: recetas que te saben a infancia, cocinadas con las herramientas de hoy.

Este otoño, vuelve a cocinar como te gusta. Castañas asadas, guisos de siempre, croquetas que crujen. Todo con menos grasa, menos complicaciones y más sabor. Y si necesitas un empujón, pásate por Culinarium . Aquí tienes todo lo que necesitas para cocinar bien, sin complicarte.