Sartén de hierro para carne 28 cm Mineral B De buyer

Descubre la sartén de hierro para carne Mineral B de De Buyer, una sartén diseñada con el tradicional fondo estriado para marcar y caramelizar carnes, pescados y otros alimentos. Sus estrías permiten conseguir las características marcas de asado y favorecen la circulación del aire y los jugos bajo los alimentos para lograr resultados intensos y sabrosos.

Características principales

• Fondo estriado: las estrías permiten conseguir las características marcas de asado en carnes, pescados y otros alimentos.
• Fabricada en hierro: elaborada en hierro, siguiendo el diseño tradicional de las sartenes de este material.
• Antiadherencia natural: con el uso y el correcto proceso de curado, el hierro desarrolla progresivamente una pátina que favorece sus propiedades antiadherentes naturales.
• Cera de abeja natural: incorpora una capa de cera de abeja natural aplicada de fábrica que acondiciona la superficie del hierro.
• Sin recubrimientos sintéticos: no incorpora productos químicos ni recubrimientos antiadherentes sintéticos.
• Para todo tipo de cocinas: es apta para todas las fuentes de calor, incluida la inducción.
• Multifuncional: además de carnes y pescados, permite saltear verduras, fideos y preparar otras elaboraciones.
• Apta para horno: puede utilizarse en el horno hasta 200 ºC durante un máximo de 10 minutos.

Fondo estriado para marcar y caramelizar

El diseño de la sartén Steak Mineral B incorpora un fondo con estrías que permite marcar los alimentos y conseguir las características líneas de asado. La separación entre las estrías facilita además la circulación del aire y los jugos por debajo de los alimentos, favoreciendo una caramelización intensa y un acabado similar al de la plancha.

Hierro con antiadherencia natural

Las sartenes Mineral B de De Buyer están fabricadas en hierro y cuentan con una capa de cera de abeja natural aplicada durante el proceso de fabricación. Con el uso y un mantenimiento adecuado, la superficie va adquiriendo progresivamente una pátina más oscura que favorece sus propiedades antiadherentes naturales.

Versatilidad en la cocina

Aunque está especialmente diseñada para preparar carnes y pescados a la plancha, esta sartén también permite saltear verduras, fideos y otros alimentos. Su construcción en hierro la hace adecuada para diferentes técnicas de cocción y permite utilizarla en la cocina, la barbacoa, el horno o incluso sobre una chimenea.

Características técnicas

• Material: hierro.
• Acabado: capa de cera de abeja natural.
• Superficie: fondo estriado.
• Fuentes de calor: gas, electricidad, vitrocerámica e inducción.
• Uso: cocina, barbacoa, horno y chimenea.
• Horno: hasta 200 ºC durante un máximo de 10 minutos.

Consejos de uso y mantenimiento

Al tratarse de una sartén de hierro natural, es importante secarla completamente después de limpiarla y evitar dejarla en contacto con la humedad. El uso continuado y el correcto mantenimiento favorecen el proceso de curado y la evolución de su pátina natural. Para manipularla cuando esté caliente, utiliza siempre un utensilio adecuado para evitar quemaduras.