Este colorante en gel Decora resulta ideal para teñir un gran número de preparaciones como masas, glaseados, cremas de mantequilla y muchas más. Te permite alcanzar la tonalidad deseada con una pequeña cantidad de producto.
Este pigmento no aporta sabor alguno, por lo cual puedes preparar todas tus recetas respetando los sabores naturales propios de cada ingrediente utilizado.
Su fórmula presenta una consistencia que se integra fácilmente a las distintas mezclas o masas, teniendo que amasar o mezclar de manera envolvente y uniforme para lograr en pocos minutos y sin esfuerzo la integración total del producto.
Debido a su calidad y alta concentración de pigmentos permite alcanzar un negro intenso con una pequeña cantidad de gel en la preparación. La dosificación recomendada es de 1 gramo de colorante por cada kilogramo de masa.
Su utilización no genera ningún tipo de modificación en la consistencia o estructura de las preparaciones, conservando la solidez o liquidez de las mezclas tal y como figuran en las recetas originales.
Gracias a esta cualidad no contamina los aromas propios de algunos ingredientes que justamente participan de las preparaciones para aportar notas aromáticas distintivas, como las ralladuras de cascaras de cítricos u otros ingredientes aromáticos.
| Código | 5003790 |
|---|---|
| Color | Negro |
| Marca | DECORA |
Català
