PAN DE CALABAZA, PLÁTANO Y NUECES

Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa y enharina el molde rectangular.
2. En un bol grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre y la pizquita de sal.
3. En otro bol aparte, mezcle la calabaza, el huevo, el azúcar granulada, el azúcar morena, los plátanos y el aceite vegetal; bate hasta que quede suave.
4. Incorpore poco a poco la mezcla de harina al segundo bol; junto con las nueces.
5. Vierte en el molde rectangular.
6. Decore con más plátanos y nueces.
7. Hornea durante 55 a 60 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo de madera salga limpio.
8. Una vez hecho, deja enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.