kit-per-esferificacio-gin-tonic-r-evolution-molecular
Zoom

JOC PER ESFERIFICACIÓ GIN TÒNIC. R-EVOLUTION

La fusió entre ciència dels aliments i les arts culinàries. Les noves tecnologies i els agents texturitzants naturals et permetran “desconstruir” qualsevol plat o còctel i crear plats espectaculars, gràcies a 3 tècniques moleculars: GELIFICANT, EMULSIONANT I ESFERIFICANT.
Des d’espaguetis de xocolata fins a bombolles de “mojito”, perles de vinagre de Mòdena, passant per escumes espectaculars o caviar de menta flotant....

REINVENTA EL GINTÒNIC A l'ESTIL MOLECULAR
El joc per a preparar diferents variants de Gintònic utilitzant les tècniques d'esferificación i emulsificación.
El joc de GIN & TONIC R-EVOLUTION amb els seus agents texturizantes et permetran reinventar aquest combinat. Experimenta amb diverses receptes senzilles i sorprenents que portaran l'últim de la cocteleria a casa teva. Sorprèn als teus amics !

|